Uma pesquisa feita pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) avaliou as condições de higiene dos restaurantes em Fortaleza.
Entre os itens analisados estão controle de tempo e temperatura dos alimentos, higiene do manipulador, utilização de água potável, prevenção de contaminação e procedimentos de higienização. São utilizadas como meio de classificação dos estabelecimentos as letras A, B e C. Os locais que cumprem mais rigorosamente os requisitos da vigilância sanitária recebem o selo da categoria A, seguidos pelos selos B e C.
Os estabelecimentos também podem ser classificados como pendentes, por meio da letra P, ou seja, no momento da inspeção possuíam condições inaceitáveis, sendo interditados ou após correção das devidas falhas, mantiveram-se em funcionamento.
A pesquisa foi feita em quatro bairros da capital: Aldeota, Meireles, Mucuripe e Varjota. Vinte e seis foram considerados categoria A (que oferecem boas condições de higiene), 37 foram classificados como B, e quatro na categoria C (que apresentaram condições mínimas de higiene).
Categoria A
Meatpacking Burger
Picanha Grill
Amika Cafés Especiais
Butiquim
Coco Bambu
Coni Maki
Empório Brownie
Kina
Lautrec
Mc Donald’s
Medit Bistrô
Montanha’s Grill
Pizza Vignoli (sede Av. Senador Virgílio Távora)
Restaurante João do Bacalhau
Restaurante O Alemão
Restaurante Piaf Saint Martin
Super Grill
Casa do Carneiro O Diniz
Tempero do Mar
Gelateria Linard
Club Retrô
X da Mirian
Budega do Poço
Koni Baa
Marquês da Varjota
Pasto & Pizza
Categoria B
Bocca Bistrô
Drache
Empório do Pão
Fran’s Café
Fiteiro Fortaleza
Good Salads
Sal e Brasa e Churrascaria
Balcony Restaurante
Bebelu Sanduíches
Butiquim Bar
Cantina Caravaggio
Comida Di Mãe
Dallasgrill
La Pasta
Murano Grill
Picanha do Augusto
Pizza Vignoli (Rua República do Líbano)
Restaurante Tocantins
Ryori
Salad Creations
Soho
Subway
The Burger On The Table
Tomoneiro
Trattoria Alfio
Villa Alexandrini
Paulinho do Camarão
Frederico Restaurante
Restaurante e Pizzaria Dona Xita
Arre Égua
Fratelli Pizza
Docentes & Decentes
Milshakeria
Pizzaria e Picanha do Arlindo
Pizzaria Pizzaiolo
Praieiro
Top Ten Sandwich
Categoria C
Cervejaria Devassa
Delícias do Mar
Villa Jeri
Zug Choperia
Pendente
Assis O Rei da Picanha